品名：烟酰胺 （Niacinamide）

  化学名：尼克酰胺；维生素PP;  

  分子式：C ₆ H ₆ N ₂ O  

  分子量：122.13  

  CAS:98-92-0  

  特性与用途：  

  白色结晶性粉末，用苯重结晶呈针状晶体。无臭或接近无臭，带苦味。10%水溶液的pH值6.5~7.5。晶体稍有吸湿性。干燥状态50℃以下时极其稳定。水溶液中的耐光性亦佳，与无机酸、碱一起加热则水解，变为烟酸。本品1g溶于约２ml水、1.5  ml乙醇和约10ml甘油。易溶于丙酮、戊醇、氯仿、丁醇。几乎不溶于乙醚、苯。起胜利作用与烟酸相同，具有同样的生理效能。主要用做营养增补剂和发色助剂。