硬脂富马酸钠

CAS号: 4070-80-8

中文同义词: 超级水亲润滑剂A;硬脂富马酸钠

英文名称: Sodium octadecyl fumarate

分子式: C22H39NaO4

分子量: 390.53  

规格：USP31

含量：≥99%

性状： 白色细粉。溶于甲醇，几乎不溶于水。

用途 ： 面团调节剂；小麦粉处理剂；氧化剂。 毒性 可安全用于食品(FDA，§172.826，2000)。 使用限量 FDA，§172.826(2000)：酵母发酵的焙烤制品，0.5%(以面粉量计)； 脱水马铃薯，1%；非酵母发酵焙烤制品用稳定剂，1%； 谷类制品1%；淀粉或小麦粉增稠剂，0.2%。

包装：25kg/桶